Maraknya bisnis ayam goreng yang kental dengan nuansa barat menjadi salah satu alasan Bima untuk mendirikan Resto Ayam Tradisi. Pria yang punya pengalaman panjang di bidang kuliner ini ingin menjadikan masakan ayam asli Indonesia sebagai tuan rumah di negeri sendiri.
“Saya prihatin dengan bisnis kuliner ayam goreng yang didominasi masakan luar negeri,” ujar Bima.
Genap satu tahun Bima membuka usahanya, ia mendapat kesan yang positif dari para pelanggan. Ayam goreng Tradisi dinilai memiliki rasa khas Nusantara yaitu gurih sedikit asin. Rasa ini diyakini bakal cocok di lidah kebanyakan orang. Selain mengandalkan rasa, ia sedang merintis kerja sama dengan salah satu perusahaan penyedia jasa layanan antar makanan online.
Bima mendirikan resto Ayam Tradisi di bilangan Mawar Merah Raya No.24, Jakarta Timur dengan bermodalkan uang sebesar Rp220 juta. Bersama tiga orang rekan sekolahnya, ia berambisi untuk menjadikan usaha kulinernya go international. (Drajat)
