JAKARTA—Kementerian Pertanian memastikan stok daging sapi hingga lebaran mendatang aman. Pasalnya pendataan dan verifikasi hingga Mei 2022 ketersedian daging sapi dan kerbau untuk Februari hingga Mei 2022 mencapai 240.948,5 ton.
Sementara kebutuhan diperkirakan sebanyak 238.211,8 ton, sehingga masih ada surplus sebanyak 2.736,7 ton. Dengan demikian kata Direktur Jenderal peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementan Nasrullah ketersedian daging sapi dan kerbau untuk Ramadan dan Idul Fitri aman.
Dia merinci komposisi ketersediaan daging tersebut terdiri dari pertama produksi sapi/kerbau lokal sebanyak 564.360 ekor atau setara daging 101.596,0 ton. Kedua, sapi bakalan impor siap potong sebanyak 174.264 ekor atau setara daging 33.404,7 ton. Ketiga daging sapi/kerbau beku impor sebanyak 105.947,8 ton.
“Untuk validasi data prognosa ketersediaan dan kebutuhan daging sapi dan kerbau ini secara periodik dibahas bersama dengan Kementerian dan Lembaga terkait lainnya. Tentunya juga melibatkan asosiasi peternakan dan importir daging sapi dan kerbau,” ungkap Nasrullah, Jumat (25/2/22) menanggapi rencana pemogokan pedagang daging sapi karena harga daging sapi terus melonjak.
Untuk menjamin validitas data, timnya juga selalu melakukan pemantauan ke lapangan setiap minggu. Data itu rilis setiap minggunya.
Lanjut dia, Ditjen PKH telah mendata sapi by name by address di 10 Provinsi sentra sumber produksi sapi. Sementara untuk melancarkan pasokan, dalam satu minggu ini juga sudah dilakukan koordinasi dengan para asosiasi pedagang dan pemotong.
“Ketersediaan sapi/kerbau lokal sudah ada tersedia by name by address pada 10 provinsi sentra sapi/kerbau lokal”, kata Nasrullah.
Jika ada permasalahan untuk pembayaran secara cash pemerintah memberikan bantuan fasilitasi permodalan berupa Skim Kredit Usaha Rakyat (KUR) untuk pembelian sapi/kerbau lokal yang siap potong di peternak/kelompok ternak.
