CIREBON—-Sejak masa Sunan Gunung Jati orang Cirebon mengenal kudapan untuk pelengkap makanan yang disebut siwang, perpaduan bawang goreng dan teras udang disangrai. Pada masa dahulu orang makan nasi ditemani siwang.
Untuk mengangkat dan ikut mendukung Siwang sebagai ikon kuliner Cirebon, Yani Rohyani mendirikan Mama Siwang, memproduksi siwang dalam kemasan botol pada April 2015 dengan modal awal Rp200 ribu dan produksi pertama 200 botol.
Mama Siwang punya cara agar produk awet, yaitu dengan memasukan bawang goreng ke dalam mesin pengering, jadi tidak ada lagi minyak yang tersisa sehingga produk akan awet, tidak melempem dan tidak ada minyak yang mengendap di bawah. Mama Siwang tidak memasukkan bahan pengawet dalam produknya.
“Penjualan kami dibantu oleh para reseller dari berapa kota dan dari Cirebon sendiri,” kata Yani kepada Peluang, Kamis (31/1/2019).
Produksi Mama Siwang ternyata mendapat sambutan pasar yang besar. Sayangnya sejumlah oknum mengkopi label miliknya. Untungnya pengaruhnya tidak signifikan. Hanya saja persaingan dari brand lain juga ketat.
Pada Januari 2019 produksi hanya mencapai 150 botol, tidak seramai tahun kemarin. Meskipun demikian kata Yani, omzet tertinggi pernah diraih mencapai Rp15 juta per bulan.
“Penjualannya di dalam kota, luar kota, bahkan sudah sampai luar negeri: Thailand, Arab Saudi, Hongkong dan beberapa negara Eropa,” tutur dia.
Ke depannya Mama Siwang meningkatkan kualitas. Dia juga mengakui produsen siwang seperti dia menghadapi kendala bahan baku serba mahal, sedangkan harga siwang tetap tidak boleh dinaikan (Irvan Sjafari).
