JAKARTA—Kementerian Perdagangan mengungkapan adanya potensi kenaikan harga tahu dan tempe, terkait kenaikan harga kedelai di pasar internasional. Pada awal Juni ini Chicago Board of Trade (CBOT), harga kedelai dunia masih relatif tinggi, harga kedelai tercatat di angka 15,42 dolar per bshuels atau 566 dolar per ton.
Berdasarkan hal ini maka landed price berada pada kisaran Rp9.377 per kilogram dan tingkat importir Rp10.206 per kilogram. Dengan demikian harga di tingkat perajin saat ini mencapai Rp11 ribu per kilogram di berbagai wilayah.
Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kemendag Oke Nurwan menyampaikan jajarannya terus memantau dan mengevaluasi pergerakan harga kedelai, hingga bisa diprediksi harga di tingkat perajin tahu dan tempe.
“Kami memastikan harga kedelai di pasar serta di tingkat pengrajin tahu dan tempe berada di tingkat yang wajar,” kata Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kemendag Oke Nurwan melalui keterangan resmi, Kamis (3/6/21).
Oke memproyeksi harga tempe akan mengalami penyesuaian menjadi Rp17.000 per kg dari sebelumnya Rp16.000 per kg dengan harga kedelai saat ini, sedangkan harga tahu bisa menembus Rp700 per potong dari sebelumnya Rp650 per potong.
Dia memastikan ketersediaan bahan baku tahu dan tempe tetap terjaga. Dia mengatakan pemerintah telah bekerja sama dengan pemangku kepentingan untuk memastikan stok kedelai memadai meski harga dari negara pemasok masih tinggi akibat panen raya yang belum tiba.
Oke meminta para importir yang memiliki stok kedelai untuk terus memasok kedelai secara rutin kepada perajin tahu dan tempe, di antaranya kepada anggota Gabungan Koperasi Tahu Tempe Indonesia (Gakoptindo), baik di Puskopti provinsi maupun Kopti kabupaten/kota seluruh Indonesia dengan harga kedelai terjangkau.
“Penyesuaian harga tahu dan tempe ini diharapkan tetap memberi gairah bagi perajin untuk terus berproduksi di tengah tingginya harga kedelai dunia sehingga tahu dan tempe selalu tersedia di masyarakat sebagai pilihan sumber protein dengan harga terjangkau,” pungkas Oke.
